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Recette strudel aux pommes de grand-mère

Comment réaliser la recette du strudel aux pommes ?

La recette qui me fait le plus penser à ma grand-mère…

On a tous une recette de grand-mère que l’on adore. Une petite odeur qui fait remonter de beaux souvenirs d’enfance. Pour ma part, il y en a même plusieurs. Aujourd’hui j’ai décidé de vous partager la recette du strudel aux pommes, ou plus précisément le mame apfel strudel aux pommes ! Idéal en cette saison d’automne.

strudel

Ingrédients :

– beurre pour le moule
– 1,5kg de pommes Golden
– 3 c.s de chapelure
– 2 oranges
– 1 citron
– 400g de sucre
– 1 c.s de cannelle
– 1 oeuf
– 2 pâte sablées (du commerce ou faite maison en fonction de votre courage)
– un peu de farine

Etape 1 :

Beurrez le fond d’un moule rectangulaire.
Disposez au fond du moule une des pâtes sablées et saupoudrez d’un peu de chapelure.

Etape 2 :
Epluchez les pommes et coupez les en frites. Rincez et essuyez les agrumes.
Ecrasez les complètement dans un mortier, pincez à enlever les pépins. Ajoutez-y le sucre, la cannelle et les pommes. Préchauffez le four à 180°.

Etape 3 :
Versez la préparation aux fruits sur la pâtes puis mettre la deuxième pâte dessus. Dorez à l’oeuf toute la surface de la pâte sablée.

Etape 4 :
Mettez le strudel au four pendant 50 minutes. S’il colore trop vite, mettre une feuille d’aluminium pour le protéger.

Sortez le strudel du four et laissez le tiédir avant de le couper et de le servir.

En espérant que vous allez vous régaler 🙂

strudel

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